Печений Баклажан З Тахіні Та Томатами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Давно відомо, що баклажан гармонійно поєднується з кунжутною пастою тахіні та помідорами. Тут ця гармонія представлена у всій красі. Рецепт шеф-кухаря ресторану The Greeks Микити Брехова.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії591
- Протеїни13
- Жири55
- Вуглеводи10
Інструкція приготування
Баклажан проткнути вилкою в кількох місцях.
Відправити баклажан запікатися до духовки, розігрітої до 180 градусів. На це піде десь 15–20 хвилин.
Позбавити баклажан від шкірки.
Приготувати соус, змішавши тахіні та лимонний сік.
Обмастити баклажан соусом.
Відправити баклажан до духовки ще на 10 хвилин.
Один помідор нарізати кубиком.
Один помідор натерти на тертці, знявши шкірку.
Дрібно порубати часник, додати|добавляти| в томатну суміш.
Додати в томатну суміш 10 мл оливкової олії.
Викласти томатну суміш на баклажан.
Зверху прикрасити свіжою зеленню.
Збризкати оливковою олією.
Посипати лимонною цедрою.
Є зі смачним хлібом у гарячому чи холодному вигляді.