Печений Баклажан З Тахіні Та Томатами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Печений баклажан у вершковому соусі з тахіні та цитрусовою ноткою лимона доповнюють свіжі томати, ніжний часник і ароматна зелень. Гарячий чи прохолодний, цей дует овочів та насіння відкриває благородну простоту літнього смаку, оживлену краплинкою оливкової олії та лимонною цедрою. Особливо добре пасує до м’якого хліба.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії591
-
Протеїни13
-
Жири55
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Для більш насиченого аромату запікайте баклажан до легкої карамелізації м’якоті, а тахіні розбавляйте не лише лимонним соком, а й кількома ложками води — соус буде пухкішим і ніжнішим.
Баклажан проткнути вилкою в кількох місцях.
Відправити баклажан запікатися до духовки, розігрітої до 180 градусів. На це піде десь 15–20 хвилин.
Позбавити баклажан від шкірки.
Приготувати соус, змішавши тахіні та лимонний сік.
Обмастити баклажан соусом.
Відправити баклажан до духовки ще на 10 хвилин.
Один помідор нарізати кубиком.
Один помідор натерти на тертці, знявши шкірку.
Дрібно порубати часник, додати|добавляти| в томатну суміш.
Додати в томатну суміш 10 мл оливкової олії.
Викласти томатну суміш на баклажан.
Зверху прикрасити свіжою зеленню.
Збризкати оливковою олією.
Посипати лимонною цедрою.
Є зі смачним хлібом у гарячому чи холодному вигляді.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ