Печінковий Рулет

Цибулю нашаткувати півкільцями і обсмажити на олії до прозорості.

Додати промиту, обсушену печінку та обсмажити. Додати сметану, сіль, перець та протушкувати під кришкою до готовності (хвилин 10).

Остудити печінку. За допомогою блендера зробити пюре.

Яйця відварити. Сир, яйця натерти на тертці, додати розм'якшене вершкове масло та майонез. Розтерти до однорідної маси. Додати спеції.

На стіл або обробну дошку розстелити харчову плівку. На плівку викласти шар печінкового паштету (з боків залишити по 7 см вільної плівки, щоб зв'язати рулет), розрівняти приблизно 1 см завтовшки. На паштет викласти сирно-яєчну суміш. Сформувати рулет, краї зав'язати плівки.

Забрати рулет у холодильник приблизно на 6 годин для застигання.