Артишоки та пармезан – класичне італійське поєднання. Консервовані артишоки зараз не є рідкістю, знайти їх можна у великих супермаркетах. А ось майонез, заявлений у рецепті, все ж таки краще приготувати самостійно — так страва стане трохи легшою. Добре б ще пармезан виявився справжнім, родом з Італії, з властивою тільки йому одному солонувато-терпкою нотою.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Обсушити артишоки, покласти в миску та розім'яти вилкою. Змішати з пармезаном, майонезом, часником, сіллю, перцем та лимонним соком. Перекласти у вогнетривку форму.
Випікати 15-20 хвилин|мінути|. Подавати теплим, посипавши петрушкою.