Печену Картоплю З Салатом І Прошутто

Розігрійте духовку до 200 градусів. Добре помийте 4 великі картоплі. Викладіть на лист і запікайте приблизно 1 годину до м'якості.

Тим часом змішайте томатний сік, оцет та оливкову олію. Посоліть і поперчіть.

Розігрійте сковороду на сильному вогні та обсмажте шинку з обох боків до хрумкого стану. Поріжте на дрібні шматочки.

Викладіть картоплю на дошку і зробіть 2 глибоких хрестоподібних розрізу, щоб картопля розділялася на 4 частини, але не прорізайте до кінця.

У миску викладете шпинат, кукурудзу і нарізану селеру. Залийте двома третинами заправки та добре перемішайте. Викладіть картоплю на 4 тарілки та полийте невеликою кількістю заправки. У кожну картоплю викладіть салат. Зверху покладіть шматочки шинки і подавайте.