Салат З Прошутто, Інжиром Та Фісташками.

Духовку розігріти до 180 градусів. Кожен інжир надрізати гострим ножем, розкривши його у формі квітки. Поставити в духовку разом з прошутто на 3–4 хвилини або доки інжир не стане теплим, а прошутто трохи хрумким. Остудити.

Змішати листя шпинату з руколою. 2 плоди інжиру нарізати на сегменти, а 2 залишити у формі квітки. Блакитний сир нарізати невеликими кубиками, кожну смужку прошутто — навпіл.

Приготувати соус: у невеликому сотейнику уварити суміш апельсинового соку та оцту приблизно на половину. Прибрати з вогню, змішати з|із| горіховим маслом, сіллю|соль| і перцем. Злегка збити до однорідності.

На тарілку викласти суміш шпинату з руколою, зверху - нарізаний інжир, прошутто та сир. У центрі тарілки — інжир. Посипати фісташками та полити соусом. Подавати салат трохи теплим або холодним.