Салат з прошутто, інжиром та фісташками

Як приготувати

1. Крок 1

   Духовку розігріти до 180 градусів. Кожен інжир надрізати гострим ножем, розкривши його у формі квітки. Поставити в духовку разом з прошутто на 3–4 хвилини або доки інжир не стане теплим, а прошутто трохи хрумким. Остудити.

2. Крок 2

   Змішати листя шпинату з руколою. 2 плоди інжиру нарізати на сегменти, а 2 залишити у формі квітки. Блакитний сир нарізати невеликими кубиками, кожну смужку прошутто — навпіл.

3. Крок 3

   Приготувати соус: у невеликому сотейнику уварити суміш апельсинового соку та оцту приблизно на половину. Прибрати з вогню, змішати з горіховим маслом, сіллю і перцем. Злегка збити до однорідності.

4. Крок 4

   На тарілку викласти суміш шпинату з руколою, зверху - нарізаний інжир, прошутто та сир. У центрі тарілки — інжир. Посипати фісташками та полити соусом. Подавати салат трохи теплим або холодним.