Розігріти духовку на 200 градусів.
Маленьким, гострим ножем надрізати шкіру кожного каштана навхрест.
Запікати на деку 20-30 хвилин, поки шкіра не почне відкриватися, а каштан не прогріється зсередини.
Можна посолити та додати спеції за смаком.
Подавати в паперовому пакунку або газеті, або очистити та використовувати як гарнір до новорічної страви.