Для фарширування яблук найкраще брати суничне, полуничне, чорномородинове та вишневе (без кісточок) варення. У варення, взяте для фарширування яблук, добре додати 0,5 склянки товчених сухарів чи бісквітної крихти, товчений мигдаль чи дрібно нарубані волоські горіхи.
Яблука промити в холодній воді, вийняти з них серцевину (не прорізаючи наскрізь яблука), наколоти шкірку, заповнити яблука варенням і покласти їх на сковороду.
Підлити 2-3 столові ложки води і поставити на 15-20 хвилин у духову шафу із середнім жаром. Як тільки яблука стануть м'якими, їх потрібно вийняти, дати злегка охолонути, після чого перекласти на блюдо або тарілку і полити сиропом, що зверху утворився на сковороді.