Печені Баклажани З Помідорами Та Сиром

Баклажани очистіть і наріжте тонкими скибочками. Розігрійте масло|мастило| в глибокій сковороді до 180 градусів. Посипте баклажани невеликою кількістю борошна і готуйте частинами в гарячій олії, прибираючи їх зі сковороди шумівкою. Дайте стекти зайвому маслу.

Поріжте помідори тонкими скибочками, викладіть на блюдо, посипаючи кожен шар сіллю і залиште,щоб з'явився сік.

Укладіть баклажани і помідори впереміш: скибочка помідора через три скибочки баклажану у форму для духовки.

Зробіть соус бешамель: половину вершкового масла|мастила| з|із| ложкою соняшникової|розтопіть|

Посоліть скибочки овочів і вилийте зверху соус. Посипте тертим сиром і шматочками масла, що залишилося. Печіть 15 хвилин при температурі 200 градусів, поки не з'явиться золотиста скоринка. Подавайте відразу у цьому ж посуді.