Печені Артишоки

Розріжте лимон навпіл і вилийте сік однієї половини у велику миску з водою. Відріжте артишокам ніжки і видалити грубе крайнє листя. Обріжте кінчики листочкам, що залишилися. Розріжте артишоки вздовж і видаліть серцевину. Збризкайте артишоки соком половинки лимона, що залишилася, і помістіть їх у лимонну воду.

Скип'ятіть солону воду у великій каструлі, відправте туди артишоки і знову доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте і варіть 30-60 хвилин|мінути|, поки вони не стануть м'якими. (Спробуйте акуратно відірвати листок – він повинен легко відокремитися).

Покладіть артишоки у форму розрізаною стороною нагору. Полийте вином. Збризкайте маслом і посипте дрібно порізаною петрушкою та хлібними крихтами. Печіть 15 хвилин при 180 градусах і подавайте відразу, в цьому ж посуді.