Печиво «Персики»

Цукор (100 г) змішати із яйцями.

Розм'якшене масло|мастило| (100 г) змішати зі сметаною.

З'єднати дві маси, додати борошно з розпушувачем і ретельно вимісити.

Скачати з тіста джгут і поділити на двадцять рівних частин. Виліпити злегка довгасті кульки.

Випікати при температурі 180 градусів до легкої золотистості (10-15 хвилин). Не перетримайте, бо будуть жорсткими.

У ще теплому печиві зробити виїмки для крему, з плоского боку.

Для крему збити олію (150 г) з вареним молоком, що згущує|згущає|.

Остиглий печиво наповнити кремом, покласти всередину горішок і з'єднати половинки. Надлишки крему прибрати.

Занурювати готові персики в морквяний сік, а пензликом наносити буряковий, утворюючи образ рум'яного бочка. Можна просто бочком занурювати в миску з буряковим соком.

Вологий персик відразу ж обваляти в цукрі, що залишився, і дати постояти приблизно з півгодини - цукор схопиться і не буде обсипатися.