Печиво «Бачі Ді Дама»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Печиво «Бачі ді дама» делікатно поєднує горіхову ніжність мигдалевого борошна з легкою хрусткістю цільнозернового тіста. Кожна майстерно виготовлена півсфера тане в роті та дивує вишуканим акцентом чорного шоколаду. Гармонія смаку й текстури підкреслена ароматом ванілі. Це печиво ідеально пасує до кави або келиха солодкого вина.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2015
-
Протеїни41
-
Жири134
-
Вуглеводи167
Інструкція приготування
Щоб печиво тримало форму, не переносіть його з деко одразу після випікання — дайте охолонути при відкритій духовці. Для елегантної подачі посипте верхівку печива дрібкою подрібненого мигдалю або цедрою апельсина.
З'єднати борошно, крохмаль, цукор, ванілін та сіль, добре все перемішати. Постійно помішуючи, додати|добавляти| до суміші масло|мастило|, а потім воду. Замішати досить круте тісто. Відправити його відпочивати в холодильник на годину, попередньо обернувши його харчовою плівкою.
Коли тісто відпочило, приготувати з нього півсфери розміром трохи менше половини волоського горіха. Викласти їх на папері для випічки та помістити в духовку на 20–25 хвилин за температури 180 градусів. За готовністю дати печивом повністю охолонути в відкритій духовці.
Після цього на водяній бані розтопити шоколад. Коли шоколад трохи охолоне, але не застигне, за допомогою чайної ложки змастити одну частину напівсфери печива шоколадом і з'єднати з другою півсферою. Викласти кульки на блюдо і дати шоколаду повністю охолонути і стати твердим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ