Печиво Амаретті З Вишнею

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть маслом 2 листи і застеліть пекарським папером.

У комбайні змішайте 2,25 склянки мигдалю, залишивши 15 цілих горіхів і половину цукру. Добре подрібніть.

Міксером збийте білки з сіллю в міцну піну, потім поступово введіть цукор, що залишився. Добре збийте і додайте|добавляйте| мигдальну масу, ванільний і мигдальний екстракт.

Зліпите з тіста невеликі кульки, викладете на листи і злегка приплюсніть. У центр кожного вдавіть вишню або горіх. Випікайте 25 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Залишіть охолоджуватися на деко 5 хвилин, потім перекладіть на блюдо.