«Павлова» По-Хайгарденськи
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Десерт «Павлова» по-хайгарденськи добре ілюструє кухню одного з семи королівств Вестероса. Хайгарден славиться своїми врожаями, і, як наслідок, там завжди готують різноманітні та незвичайні страви – як це. А ще в просторі відчувають особливу любов до різних солодощів. Пелюстки троянд, які додаються на останньому етапі приготування — це не лише символ королівства Тиреллів, змальований на їхньому гербі, але й яскраве доповнення до рецепту, що підкреслює його особливе походження.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії449
- Протеїни9
- Жири13
- Вуглеводи74
Інструкція приготування
Збити шість білків і триста грамів цукру із щіпкою солі до твердих піків.
Викласти на пергамент у вигляді двох круглих меренгів та запекти в духовці при 120 градусах протягом години.
Для крему збити вершки з п'ятдесятьма грамами цукру. Потім додати йогурт та насіння ванілі, розмішати.
Збити білок з цукром, що залишився. Розділити бутони на пелюстки. Кожну пелюсток змастити білком за допомогою кисті, потім вмочити його в цукор і покласти на лист, застелений пергаментом. Відправити пелюстки до духовки на 5 хвилин при 120 градусах.
Персики звільнити від кісточки з нарізати часточками.
Змастити меренгу кремом, викласти частину персиків, накрити другою меренгою. Повторити дії з кремом та фруктами. Посипати десерт зацукрованими пелюстками. Зверху можна полити рожевим сиропом.