Пате-Рулет З Курячої Печінки З Рокфором У Фісташково-Перцевому Обплетенні

У сотейнику розтопити вершкове масло|мастило|, просмажити в ньому дрібно|мілко| печінки - не обсмажувати!!!), посолити, поперчити. Чебрець вийняти.

Потім усю масу (печінка, цибуля, олія) з додаванням 1-2 столових ложок коньяку збити в блендері до однорідної, м'якої маси.

Сир рокфор з'єднати з 2 столовими ложками кулінарних вершків (15%) і збити в блендері.

Розстелити кулінарну плівку розміром приблизно 30х30 см, на неї рівним шаром викласти паштет, а на нижній край паштету викласти сирно-вершкову масу. Акуратно за допомогою плівки згорнути печінковий рулет і добре охолодити в холодильнику (краще ніч).

У кавомолці змолоти фісташки з перцем (виходить маса красивого зеленого кольору), в ній обваляти рулет і нарізати його кружальцями.

Гарно розкласти рулет на блюді, поряд поставити соусницю з теплим медом.