Пате З Печених Баклажанів Із Соусом Із Блакитного Сиру

Не очищаючи, прорізати ножем до головки і відкинути на друшляк на 15-20 хв. стекти

Очистити і крупно порубати ножем. Заправити оцтом, сіллю, цукром, часником, перцем та оливковою олією за смаком.

Для соусу взяти 2 яйця та нежирні вершки / сметану. На газі змішати віночком і помішуючи загуснути. Сіль перець.

У гарячий соус додати сир з пліснявою на ваш смак. (NB! Сир; має бути хорошим і смачним). Перемішати соус і відразу залити на теплі баклажани, подавати з теплим тостами.