Гострі Курячі Крильця Баффало

Селеру і моркву помийте і наріжте брусочками довжиною 10 см.

Пробийте в блендері сир, сметану та лимонний сік. Сметану підливайте поступово, у вас має вийде густий соус. Не потрібно доводити його до однорідної консистенції, невеликі шматочки сиру, навпаки, тільки вітаються.

Крила розріжте на три частини. Найтоншу частину, так зване перо не використовують, можете залишити її для варіння бульйону.

Дві частини крил, що залишилися, промийте і добре просушіть рушником. Потім обваляйте в суміші паприки та кукурудзяного крохмалю (можна замінити борошном).

Поставте духовку розігріватися до 180 градусів.

Тим часом, у глибокій сковороді, а в ідеалі використовується фритюрниця, розігрійте олію та обсмажте крила з двох боків до утворення рум'яної скоринки, тобто. до готовності.

Поки крила смажаться, у сотейнику на середньому вогні розпустіть вершкове масло, додайте кетчуп, соус хабанеро (якщо його немає, використовуйте тютюну, шрирач і т.п. - гострі перцеві соуси), оцет. Доведіть соус до кипіння, зніміть із вогню.

У глибоку миску перекладіть готові крила, вилийте туди соус, добре перемішайте.

Викладіть крила на лист і прогрійте в духовці протягом 5 хвилин.

Подавати гарячими з паличками моркви, селери та сирним соусом.