Крильця як у KFC

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Кожне крильце розріжте ножем по суглобах на три частини. Кінчики вам не знадобляться — з них можна зварити бульйон.

   

3. Крок 3

   У мисці змішати яйце й молоко.

   

4. Крок 4

   Замочити крильця в цій суміші на 20–30 хвилин за кімнатної температури.

   

5. Крок 5

   В окремій великій мисці змішати борошно, крохмаль і всі зазначені спеції.

   

6. Крок 6

   Дістати крильця з кляру, дати стекти зайвій рідині. Обваляти в сухій борошняній суміші.

   

7. Крок 7

   Ще раз занурте крильця в рідкий кляр, щоб вони повністю вкрилися.

   

8. Крок 8

   Потім знову рясно обваляти в борошні зі спеціями.

   

9. Крок 9

   Далі залиште їх на решітці на 20 хвилин: за цей час паніровка підсохне й не відпаде під час смаження.

   

10. Крок 10

    Олію для фритюру розігрійте в глибокій каструлі до 175 °C. Крильця смажте порціями по кілька штук приблизно 15–18 хвилин, поки не стануть золотистими; усередині м'ясо має прогрітися до 75 °C. Крильця повинні вільно плавати в олії й не торкатися дна.

    

11. Крок 11

    Викласти готові крильця на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

    

12. Крок 12

    Подавати крильця гарячими з улюбленим соусом.