Пастила З Інжиру
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Пастила з інжиру — це ніжний смак стиглих південних плодів, втілений у бархатисту текстуру. Завдяки тривалому томлінню інжир зберігає природну солодкість, а легкі карамельні нотки цукру підкреслюють його аромат. Заворожує своїм виглядом на білому пергаменті — ідеальна для затишного родинного чаювання або у якості авторського подарунка.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії421
-
Протеїни2
-
Жири1
-
Вуглеводи109
Інструкція приготування
Для насиченішого смаку додайте до інжиру дрібку лимонного соку або цедру під час варіння — це збалансує солодкість та надасть свіжої кислинки. Пастилу зберігайте в герметичній тарі для збереження м'якості.
Стиглий інжир ретельно промити, обсушити і очистити від шкірки. Викласти очищений інжир у глибокий посуд та розім'яти.
У каструлі змішати воду та цукор, поставити на невеликий вогонь і довести до кипіння. Додати інжир та варити близько 1 години на невеликому вогні, не забуваючи помішувати час від часу.
В Абхазії висушують пастилу на сонці на дерев'яній дошці. Якщо такий спосіб недоступний, то вчинити наступним чином: пюре, що вийшло, трохи остудити, розкласти на деку, покритому пергаментом, і відправити в духовку, розігріту до 100 градусів, на 4-5 годин. Також пастилу можна приготувати у дегідрататорі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ