Паста З Томатним Соусом.

У чаші блендера подрібніть консервовані помідори до пюре. У великій глибокій сковороді на середньому вогні нагрійте олію. Викладіть нарізану кубиками гуанчіалі та обсмажте шинку. Додати чорний перець і готувати шинку ще 2 хвилини. Додати вогонь і додати дрібнонарізаний часник, моркву і цибулю. Перемішайте та готуйте близько хвилини. Потім додайте перець пластівцями. Через хвилину влийте томатне пюре, зменште вогонь і томіть 20-25 хвилин, помішуючи, поки соус не загусне. Приправте сіллю.

Відваріть спагетті до al dente. Не зливайте воду повністю, збережіть 1/2 склянки соусу. До соусу додайте пасту та воду. Перемішайте та додайте 1/2 склянки сиру. Знову перемішайте. Розкладіть пасту по тарілках і подавайте, посипавши сиром, що залишився. Смачного!