Паста З Кроликом І Соусом Болоньєзе
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Паста з ніжним філе кролика у насиченому соусі болоньєзе вабить ароматом солодкої моркви, стиглого томату та гострих ноток тайського перцю. Кожен шматочок пасти щедро вкрито витонченим грав'єром та свіжою петрушкою, утворюючи гармонійне поєднання смаків. Ця страва зігріває та створює відчуття домашнього затишку навіть у найпрохолодніший вечір.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1081
-
Протеїни73
-
Жири26
-
Вуглеводи136
Інструкція приготування
Паста добре вбирає соус, якщо наприкінці приготування додати трохи води від її варіння. Гострий перець краще покласти цілим – так він підкреслить смак, не затьмарюючи делікатність м’яса кролика.
Пучок петрушки помити і зв'язати ниткою.
Моркву очистити та нарізати дрібно.
Цибулю очистити, помити і дрібно нарізати.
Часник очистити, помити і дрібно нарізати.
Перець помити, розрізати вздовж і видалити насіння.
М'ясо помити та обсушити.
М'ясо дрібно нарізати.
Каструлю з товстим дном або сотейник поставити на плиту на середній вогонь, покласти м'ясо і обсмажити протягом 5 хвилин. При смаженні м'ясо помішувати.
Додати до м'яса цибулю, моркву та обсмажити протягом 15 хвилин (помішувати при жарінні).
Додати томатний соус, часник, перець, петрушку та тушкувати протягом 30 хвилин.
Відварити пасту до стану аль денте. Відкинути на друшляк, залишивши один ополоник води, в якій варилася паста.
Видалити петрушку і гострий перець, додати воду, в якій варилася паста, сіль, спеції, і розмішати.
Додати пасту до м'яса та овочів і довести її до готовності. При подачі посипати тертим сиром та прикрасити петрушкою та перцем.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ