Паста з кроликом і соусом болоньєзе

Як приготувати

1. Крок 1

   Пучок петрушки помити і зв'язати ниткою.

   

2. Крок 2

   Моркву очистити та нарізати дрібно.

   

3. Крок 3

   Цибулю очистити, помити і дрібно нарізати.

   

4. Крок 4

   Часник очистити, помити і дрібно нарізати.

   

5. Крок 5

   Перець помити, розрізати вздовж і видалити насіння.

   

6. Крок 6

   М'ясо помити та обсушити.

   

7. Крок 7

   М'ясо дрібно нарізати.

   

8. Крок 8

   Каструлю з товстим дном або сотейник поставити на плиту на середній вогонь, покласти м'ясо і обсмажити протягом 5 хвилин. При смаженні м'ясо помішувати.

   

9. Крок 9

   Додати до м'яса цибулю, моркву та обсмажити протягом 15 хвилин (помішувати при жарінні).

   

10. Крок 10

    Додати томатний соус, часник, перець, петрушку та тушкувати протягом 30 хвилин.

    

11. Крок 11

    Відварити пасту до стану аль денте. Відкинути на друшляк, залишивши один ополоник води, в якій варилася паста.

    

12. Крок 12

    Видалити петрушку і гострий перець, додати воду, в якій варилася паста, сіль, спеції, і розмішати.

    

13. Крок 13

    Додати пасту до м'яса та овочів і довести її до готовності. При подачі посипати тертим сиром та прикрасити петрушкою та перцем.