Паста З Кроликом І Соусом Болоньєзе

Пучок петрушки помити і зв'язати ниткою.

Моркву очистити та нарізати дрібно.

Цибулю очистити, помити і дрібно нарізати.

Часник очистити, помити і дрібно нарізати.

Перець помити, розрізати вздовж і видалити насіння.

М'ясо помити та обсушити.

М'ясо дрібно нарізати.

Каструлю з товстим дном або сотейник поставити на плиту на середній вогонь, покласти м'ясо і обсмажити протягом 5 хвилин. При смаженні м'ясо помішувати.

Додати до м'яса цибулю, моркву та обсмажити протягом 15 хвилин (помішувати при жарінні).

Додати томатний соус, часник, перець, петрушку та тушкувати протягом 30 хвилин.

Відварити пасту до стану аль денте. Відкинути на друшляк, залишивши один ополоник води, в якій варилася паста.

Видалити петрушку і гострий перець, додати воду, в якій варилася паста, сіль, спеції, і розмішати.

Додати пасту до м'яса та овочів і довести її до готовності. При подачі посипати тертим сиром та прикрасити петрушкою та перцем.