Паста З Креветками, Вершково-Томатним Соусом Та Вермутом

На помірному вогні розігріти олію у важкій сковороді (діаметр 25 см), кинути туди тиск часник, сушений орегано і пасерувати 1 хвилини.

Викласти в сковороду з часником креветки, приправити сіллю (1/2 чайної ложки) та перцем (по 1/4 чайної ложки), перемішати та обсмажити до золотистої скоринки (2 хвилини).

Потім влити в креветки солодкий червоний вермут, висипати консервовані помідори (кубиками) і знову ретельно перемішати. Після цього відразу ж додати жирні вершки і готувати ще приблизно 1 хвилину. Наприкінці вилити підлогу чайної ложки лимонного соку, перемішати та зняти з вогню.

Поки готуються креветки, закип'ятити воду у великій каструлі, посолити (3 столові ложки на 6 літрів) і кинути туди капеліні. Варити пасту на 1 хвилину менше, ніж зазначено на пачці, та злити воду.

Макарони подавати на стіл відразу ж, як тільки будуть готові, полив соусом з креветками.