Паста З Цвітною Капустою, Волоськими Горіхами Та Рикоттою

Доведіть до кипіння велику каструлю із підсоленою водою. Розділіть цвітну капусту на невеликі суцвіття. Очистіть цибулю і дуже тонко наріжте. Очистіть та подрібніть часник. Викладіть пасту у воду і варіть до готовності.

Розігрійте масло|мастило| в глибокій сковороді і викладете капусту. Пасеруйте доти, доки вона не почне ставати м'якою. Відразу посоліть і поперчіть і додайте|добавляйте| цибулю і пластівці перцю. Готуйте на середньому вогні, поки овочі не стануть м'якими і не зарум'яняться.

Додайте подрібнений часник і зніміть із вогню. Добре перемішайте, не даючи часнику підгоряти. Якщо все-таки почав підгоряти, то влийте невелику кількість води.

Додайте невелику кількість оцту та лимонного соку та волоських горіхів. За бажанням додайте сіль і перець.

Злити пасту і додати до капусти. Додайте ще оливкової олії та добре перемішайте. Посипте сиром та подавайте.