Паста З Бобами Фава, Томатами Та Італійськими Сосисками

Відваріть боби в окропі 3 хвилини. Злийте, злегка охолодіть та очистіть від верхньої грубої шкірки.

Розігрійте оливкову олію у глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник і пластівці перцю. Пасеруйте приблизно 6 хвилин. Зніміть з сосисок шкіру і додайте фарш в сковороду. Розламайте дерев'яною ложкою і обсмажте до рум'яної скоринки приблизно 3 хвилини. Додайте вино та готуйте ще 1 хвилину. Потім додайте томати та боби. Гасіть приблизно 5 хвилин. Посоліть і поперчіть.

Тим часом відваріть пасту у великій каструлі з киплячою підсоленою водою до готовності. Злийте залишивши 0,5 склянки води з-під пасти і поверніть пасту в каструлю.

Викладіть соус на пасту та добре перемішайте. Поставте на вогонь приблизно 2 хвилини, додавши воду з-під пасти. Вмішайте 2 ложки тертого сиру і перекладіть в миску для сервіровки. Посипте сиром, що залишився, і подавайте.