Паста Орзо З Раковими Шийками

У глибокому сотейнику на олії припустити до м'якості дрібно нарізану цибулю, додати дрібно нарубаний часник і смажити цибулю і часник разом приблизно хвилину-півтори.

Після чого додати коньяк і біле вино і гасити овочі в алкоголі до повного випаровування рідини. Тоді висипати в сотейник орзо, перемішати та залити рибним або курячим бульйоном.

Варити пасту, помішуючи до готовності. Зазвичай це п'ятнадцять-шістнадцять хвилин, залежить від твердості пасти, впоратися з точним часом приготування можна на пачці.

За три хвилини до кінця приготування додати ракові шийки, вершки, рубану петрушку, посолити та поперчити.