Паста Капеліні З Гарбузом Та Помідорами Чері

Потрібно почистити гарбуз від кісточок та шкірки, а також цибулину та часник. Натерти гарбуз довгими тонкими скибочками (добре на тертці, як для корейської моркви) нарізати цибулю тонкими півкільцями і зелену частину порея.

Поставте на плиту каструлю, щоб закип'ятити воду для капеліні.

Далі потрібно розігріти сковороду на вогні, додати просте рослинне масло і кинути туди цибулю, простий і порей і натертий гарбуз. Обсмажуйте хвилин п'ять.

Потім додайте порізані половинками помідори чері, дрібно нарізаний зубчик часнику, тертий мускатний горіх 1/2 чайної ложки. Перемішайте і додайте оливкову олію та лимонний сік.

Коли вода в каструлі закипить, киньте в неї чайну ложку солі, столову ложку олії та капеліні. Варити 3 хвилини.

Посоліть овочі в сковороді до смаку і додайте цукор, перемішайте і потримайте ще хвилину. Зніміть із плити та накрийте кришкою.

Коли капеліні будуть готові, злийте воду. Розкладіть по тарілках капеліні та овочевий гарнір.