Паста Фетучіні Альфредо

Готуємо фетучіні. Беремо велику каструлю та доводимо воду до кипіння. Кидаємо пасту в киплячу воду і варимо протягом 8 хвилин до стану аль денте.

Тим часом нарізаємо масло тонкими смужками і кладемо в теплу страву, в якій поміститься паста і зручно заважатиме. Зливаємо воду з пасти, але не всю, залишаємо приблизно ? Додаємо пасту до олії.

Посипаємо фетучині пармезаном і додаємо ? склянки води( в якій варили макарони) Добре перемішуємо.

Використовуючи велику ложку та вилку, добре перемішуємо пасту, поки сир, олія та вода не утворюють вершковий соус. Намагаємося покрити кожну макаронину. Додаємо ще води, якщо це потрібно. Вода від пасти допоможе надати страві м'якіший і вершковий смак. Заважаємо пасту близько 3 хвилин. (Для більш швидкого приготування можна змішати воду та олію на тонкій сковороді і довести до кипіння, а потім кинути туди пасту та пармезан, помішувати близько 2 хвилин)

Подаємо фетучіні гарячою на теплих тарілках. Смачного!