Паста Фарфалле З Гірчичним Соусом

Ставимо воду, чекаємо доки вона закипить і висипаємо в неї макарони «метелика». Готуємо їх у традиційний спосіб.

Нарізаємо карбонад (замість нього можна використовувати шийку, шинку) тонкими скибочками, після чого кожну скибочку ріжемо смужками і кожну смужку навпіл. Чи не дрібним.

В окрему тарілку трьом на дрібній тертці сир. Його потрібно не дуже багато, так щоб надати клейкості макаронам.

Змішуємо в окремому посуді або чашці гірчичний соус до пасти: на дві ложки майонезу - одну чайну ложку гірчиці дижона (на порцію). Пробуйте соус у міру додавання. Залежно від того, наскільки ви любите гостре, гірчицю можна додавати у більших чи менших кількостях. Додаємо 2 краплі соусу ворчестерського (правда, можна і без нього, але краще — з ним) і все разом перемішуємо. Соус готовий.

Змішуємо нарізаний карбонад з готовими макаронами і соусом, що вийшов. Посипаємо сиром і розігріваємо в мікрохвильовій печі 1-2 хвилини, щоб розплавився сир і були теплими карбонад і соус.