Паста Аматричана З Беконом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Ця паста аматричана — справжня італійська класика, в якій бекон поєднується з ніжною кислинкою томатів і легкою пряністю. Аромат часнику, шовковиста текстура соусу та ледь відчутна гірчинка білого вина створюють гармонійний, глибокий смак. Така страва наповнює вечір затишком і радістю простих інгредієнтів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії279
-
Протеїни11
-
Жири15
-
Вуглеводи26
Інструкція приготування
Якщо можливості знайти класичний гуанчале немає, обирайте найякісніший бекон — бажано з мінімальною кількістю копченості. Додавайте вино сухе — воно підкреслить яскравість томатів та зробить соус більш багатим.
Приготуйте пасту в каструлі згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте; злийте воду.
Спочатку поставте велику сковороду на високий вогонь і вилийте стільки оливкової олії, скільки необхідно, щоб покрити дно сковороди.
Потім додайте цибулю, часник та бекон і обсмажуйте протягом 5 хвилин. Після цього вилити в сковороду 3/4 склянки білого вина і довести до кипіння протягом 3-4 хвилин.
Помістіть томатне пюре з|із| банки в сковороду, наповніть порожню консервну банку водою наполовину і вилийте воду в каструлю.
Потім додайте мелений червоний перець (на смак) і варіть на середньому або малому вогні близько 1/2 години.
Подавайте до столу разом із пастою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ