Паста Альфредо З Куркою По-Домашньому

Насамперед готуємо улюблену пасту. Традиційно подають феттучині із соусом альфредо. Відварюємо пасту в трохи підсоленій воді до стану аль денте. Воду зливаємо в окрему тару.

У цей час куряче філе ріжемо на шматочки. Обсмажуємо 5-7 хвилин курочку з улюбленими спеціями на олії.

У сковороді (сотейнику) з високими краями розтоплюємо вершкове масло, додаємо подрібнений зубчик часнику та цедру, обсмажуємо секунд 20 доти, доки часник і цедра віддасть свої аромати маслу. Додаємо муку|борошно| і смажимо 1 хвилину, постійно помішуючи. Вводимо 1 склянку молока (за бажанням можна зі зниженою жирністю), постійно помішуючи віночком. Можете варіювати кількість молока, щоб досягти бажаної консистенції соусу. Додаємо сир Нешатель, заважаємо поки сир не розійдеться у соусі. Додаємо сир пармезан і розмішуємо віночком.

З'єднуємо пасту з соусом, додаємо півсклянки або злитої води, щоб соус «розв'язався». Додаємо смажене куряче філе, акуратно перемішуємо.

Сервіруємо в глибокій теплій тарілці, прикрашаючи тертим сиром пармезан, порізаною свіжою петрушкою або зеленим базиліком. За бажанням додаємо насіння гарбуза або кедрові горіхи.