Паштет із запеченого болгарського перцю з ніжним арахісовим маслом, каррі та хрусткими волоськими горіхами — це насичена текстура, яскравий аромат та грайливий східний настрій. Чарівне поєднання пряних спецій із легкою кислинкою бальзамічного оцту та свіжої петрушки робить цю страву актуальною для будь-якого застілля чи пікніка.
Для глибшого смаку печений перець краще очистити від шкірки, а волоські горіхи обережно підрум’янити: це посилить їхній аромат і зніме гіркоту. Смачно подавати на грінках або з овочами.
Овочі запекти в духовці за температури 200 градусів протягом 15–20 хвилин.
Волоські горіхи посмажити на сковороді та підсушити.
Запечені овочі та горіхи пробити в блендері, додати спеції, олію та ретельно перемішати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ