Куряча Паста З Сушеною Хурмою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Куряча паста з сушеною хурмою — гармонія ніжної текстури та глибокого смаку, створена з запашних курячих стегон, карамелізованих груш і вершків. Освіжаюча солодкість хурми вдало розкриває багатство паштету, надаючи йому витончену завершальну нотку. Чудова подача на хрусткому бріоші ідеально доповнить навіть найвибагливіший стіл.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії277
-
Протеїни16
-
Жири21
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Для особливо кремової структури паштету обирайте жирні вершки (мінімум 38%) і ретельно пробивайте масу в блендері. Сушена хурма внесе природну солодкість — за бажанням пікантності додайте дрібку меленого білого перцю.
Покладіть ноги в сковороду з лавровим листом, ароматним перцем, очищеною морквою та солі.
Налийте воду і готуйте на середньому вогні близько години, поки м'ясо не стане легко відокремленим від кісток.
Вийміть серцевину в груші, нарізайте середній кубик.
Нагрійте сковороду і карамелізуйте груші з додаванням цукру та вершкового масла близько 10 хвилин.
Вийміть курку з вогню і відокремте м'ясо від кісток.
Далі зігрівайте вершки, додайте курку, моркву, груші та чебрець.
Пробивайте все в блендері до однорідної маси.
Сіль за смаком.
Остудіть у холодильнику.
Подавайте пасту з висушеною хурмою та смаженою Бріоші.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ