Заливне З Куркою

Желатин всипати у воду і трохи підігріти (максимум до 60 градусів, не кип'ятити) при безперервному помішуванні. Потім розчинений желатин влити у теплий бульйон. Добре перемішати і дати трохи охолонути. У форму для заливного вилити бульйон до висоти 1 см, поставити в прохолодне місце, застигнути.

На застигле желе викласти зелений горошок, прикраси з моркви, лимона, листя петрушки, викласти шматочки курки і залити бульйоном, що залишився.

Поставити в холодильник проти ночі.