Рулет Із Фаршированої Курки

Курячу ніжку відокремлюємо від кістки, відбиваємо, солимо перчим.

Окремо збиваємо яйця, кришимо туди дрібно нарізану докторську ковбасу та зелень, смажимо на сковороді тонкий омлет у вигляді млинця.

У підготовлену м'якоть викладаємо омлет і закручуємо в тугий рулет. Загортаємо в марлю, зв'язуємо кінці та варимо у підсоленій воді 1 годину.

Потім викладаємо в каструлю зверху невеликий прес і даємо охолонути.

Нарізаємо.