Паска на вершках

Як приготувати

1. Крок 1

   Вершки (я брала 10%) підігрійте до температури 30 градусів, розведіть у них дріжджі, всипте 2,5 склянки борошна і поставте опару в тепле місце.

2. Крок 2

   Поки вона підходить, розітріть жовтки з цукром, додайте розтерте вершкове масло.

3. Крок 3

   Коли опара буде готова, покладіть у неї розтерті жовтки (якщо робите з цукатами-горіхами, то додайте їх на цьому етапі).

4. Крок 4

   Все добре перемішайте, додайте борошно, що залишилося, ванільний цукор, вино (я додавала горілку), і ретельно вимісіть тісто, на 1 годину поставте в тепле місце для підйому.

5. Крок 5

   Коли тісто збільшиться в обсязі вдвічі, обомніть його і знову поставте в тепле місце для підйому.

6. Крок 6

   Готове тісто викладіть на 1/3 висоти у форму, змащену олією. Поставте на 1 годину для вистоювання.

7. Крок 7

   Після цього випікайте паску в духовці за температури 200 градусів протягом 60–70 хвилин.

8. Крок 8

   Перед просоченням та прикрасою глазур'ю паску остудіть.