Австрійський штрудель

Як приготувати

1. Крок 1

   Борошно просіяти, насипати гіркою. Зверху зробити поглиблення у вигляді кратера і влити в нього воду, яйце та розтоплену олію, додати сіль. Вимісити тісто до гладкості та еластичності. Якщо сильно буде липнути до рук, додайте борошна (1-2 ст. ложки). Для змішування можна користуватися комбайном. Скачати тісто в товстий джгут та з силою кидати його на стіл протягом 10 хвилин. Потім скачати в кулю і залишити накривши на 1 годину.

2. Крок 2

   Родзинки замочити в теплій кип'яченій воді. Горіхи нарубати, але не дуже дрібно, у блендері. Яблука очистити від шкірки та нарізати тонкими пластинами. У сковороді розігріти вершкове масло. Додати цукор та яблука. Готувати 2-3 хвилини. Додати корицю, родзинки, горіхи та перемішати.

3. Крок 3

   Розкачати тісто на рушник або килимку з силікону, якомога тонше. Я розкочувала до моменту, коли вже було видно візерунок килимка. Викласти начинку. піднявши за краї рушника/килимка скачати в рулет.

4. Крок 4

   Покласти на лист. Зверху накрити фольгою (!) покласти в духовку, попередньо нагріваючи її до 200 градусів. Випікати 25 хвилин. Зняти фольгу і випікати ще 10 хвилин (насправді все залежить від вашої духовки). У своїй я запікала 35+10 хвилин за такої ж температури). Після випікання тісто зверху було трохи сухуватим, і я змастила його кокосовим маслом.

5. Крок 5

   Подавати теплим з кулькою морозива або посипавши пудрою. Хоч і холодний він теж чудовий.