Пармантьє з язиком

Як приготувати

1. Крок 1

   Зварити очищену картоплю до готовності протягом 30 хвилин.

   

2. Крок 2

   Варену яловичу мову дрібно нарізати.

   

3. Крок 3

   Встановити Optigrill насадку для запікання, вибрати в ручному режимі червоний рівень температури. Обсмажити на суміші 10 г вершкового та рослинного масла подрібнену цибулю до прозорості, потім додати подрібнений часник.

   

4. Крок 4

   Змішати подрібнене м'ясо з цибулею та часником, додати подрібнену петрушку, сіль та перець. Закрити кришкою та готувати 5 хвилин. Потім дати трохи охолонути.

   

5. Крок 5

   Варену картоплю прокрутити в млині для овочів або розім'яти товкачем. У сотейнику підігріти молоко з вершковим маслом, влити його в пюре і перемішати на невеликому вогні, щоб випарувати зайву рідину.

   

6. Крок 6

   У фарш замішати сире яйце, перекласти його в насадку для запікання Optigrill, зверху викласти рівним шаром пюре, посипати хлібними крихтами. Вибрати помаранчевий рівень температури в ручному режимі і готувати 25 хвилин.