Панна-Котта З Гранатом

10 г желатину залити 4 столовими ложками кип'яченої холодної води, 5 г, що залишилися, — двома столовими ложками. Залишити на 10 хвилин.

Залити 10 грам желатину вершками та молоком, додати цукор та ваніль, підігріти на повільному вогні, постійно помішуючи, поки желатин не розчиниться. Чи не доводити до кипіння!

Охолоджену суміш розлити по склянках або інших форм і відправити в холодильник. Тим часом, залити желатин, що залишився, гранатовим соком і апельсиновим сиропом і також підігріти на повільному вогні до розчинення.

Коли вершковий шар досить застигне, вилити зверху охолонутий гранатовий сік і знову відправити в холодильник до повного застигання.