Бланманже Із Сиру

Желатин замочити у молоці до розбухання. Потім поставити на повільний вогонь і розчинити желатин в молоці на невеликій температурі (до кипіння не доводити). Залишити остигати.

Сир протерти через дрібне сито або подрібнити в блендері, щоб позбутися грудочок. Додати цукор та вершки. Тонким цівком влити желатин. Ретельно перемішати.

Залити сирну масу, що вийшла, у формочки, але не до країв.

Акуратно покласти у формочки з масою сиру начинку: шматочки Ваших улюблених фруктів або ягоди. Чи не перемішувати. Також начинка не повинна виглядати з маси. Залишити трохи начинки для прикраси.

Поставити у холодильник до застигання.

Перевернути форми і викласти десерт на тарілки (щоб полегшити вислизання десерту з форм, можна опустити їх нижню частину в гарячу воду на кілька секунд). Прикрасити начинкою, що залишилася, листком м'яти або полити сиропом.