Панкейки З Бананом, Полуничним Варенням Та Морозивом
-
Час на підготовку360 Хвилин
-
Час приготування200 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Пухкі, ніжні панкейки з насиченим банановим ароматом стають справжнім святом, коли доповнюються яскравим полуничним варенням та оксамитовим морозивом. М’якість тіста у поєднанні з медовою солодкістю ягід та холодною свіжістю десерту створюють вишукану гармонію смаків та текстур. Легкий штрих м’яти додає особливої свіжості до кожної порції.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії802
-
Протеїни15
-
Жири33
-
Вуглеводи113
Інструкція приготування
Обов’язково збивайте білки окремо — так панкейки вийдуть максимально повітряними. Якщо свіжої полуниці немає, для варення можна використати заморожені ягоди, а морозиво оберіть з натуральним смаком без зайвих ароматизаторів.
Для полуничного варення: кілограм полуниці засипати кілограмом цукру, перемішати та залишити на 4–6 годин, щоб полуниця пустила сік. Каструлю з ягодами поставити на вогонь та довести до кипіння. Кип'ятити варення 5 хвилин|мінути| на помірному вогні, постійно знімаючи піну. Потім зняти каструлю з вогню, дати варенню трохи охолонути і прикрити каструлю чистим рушником. Залишити варення вистоюватися до повного остигання (близько 10 годин). Повторити процедуру тричі.
У невеликій кількості молока розчинити сіль, цукор, додати розведені дріжджі. Перемішати суміш, з'єднати з рештою молока, підігрітим до 35-40 градусів.
Відокремити білки від жовтків та білки окремо збити до пишної піни. До маси з молока і цукру додати жовтки і перемішати, потім ввести білки - перемішати знову, а після борошно - також перемішати до однорідної маси, але не замішувати, щоб тісто залишилося пористим.
Ввести в тісто олію і злегка перемішати. Після чого залишити тісто в теплому місці (25-35 градусів) приблизно на 3-4 години. У процесі бродіння тісто необхідно періодично обминати.
Коли тісто буде готове, обсмажити панкейки на олії до золотистої скоринки.
Подавати панкейки, виклавши їх на тарілці чаркою. Зверху полити полуничним варенням, поруч покласти часточки банана і зверху кульку полуничного морозива. Прикрасити пелюстками м'яти.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ