Панкейки З Адигейським Сиром

Натерти на тертці весь сир. Додати до нього яйця, молоко, борошно з розпушувачем, дрібнонарубану петрушку, 1-2 столові ложки олії. Ретельно все перемішати, посолити та поперчити.

Невелику сковороду (приблизно 14 см) нагріти на плиті, змастити олією.

Смажити панкейки на середньому вогні так, щоб вони повністю заповнювали дно, але при цьому були не більше 1 см завтовшки. Перед кожним панкейком сковороду змащувати олією.

Для соусу взяти сметану, видавити в неї часник, додати рубану петрушку, сіль, перець, сік лайма, червоний перець і оливкову олію.

Подавати можна як у вигляді торта, кожен шар промазуючи соусом, так і окремо.