Мигдальні Сирники
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Мигдальні сирники з легким цитрусовим акцентом — гармонійне поєднання ніжного 9%-ного сиру та мигдалевого борошна, що надає особливої шовковистості текстурі. До кожної порції додається сметана з апельсиновим і лаймовим фрешем, яка доповнює природну солодкість сирників. А вишуканий штрих — варення із соснових шишок і тонко нарізані горіхи — створюють вражаюче поєднання смаків та ароматів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії587
-
Протеїни38
-
Жири44
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Бажано віджимати сир ретельно, щоб отримати ідеальну текстуру без зайвої вологи. Якщо немає мигдалевого борошна, використайте мелені підсушені горіхи. Сметану збивайте перед подачею — вона стане легшою та повітрянішою.
Віджати через марлю зайву вологу сиру.
Додати яйця, сіль, насіння ванілі та перемішати. Додати|добавляти| муку|борошно| і знову перемішати.
Сформувати кульки по 50 грамів і за допомогою кондитерської лопатки сформувати шайби.
Покласти їх на 10 хвилин у морозилку. Потім обсмажити на олії до золотистої скоринки, а потім відправити сирники в духовку на 6 хвилин при 180 градусах.
Поки сирники доходять до духовки, приготувати цитрусову сметану. Для цього додати в сметану фреш апельсина та лайма та збити віночком. Робити це до смаку, оскільки кислотність і насолода у цитрусових завжди різна. Сметана повинна вийти з яскравим смаком, трохи рідкою і з повітряною текстурою.
Покласти на тарілку сирники, поруч конфітюр із шишок та цитрусову сметану. На сметану викласти дрібно|мілко| нарізаний слайсами фундук. Зверху посипати стружкою бразильського горіха.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ