Панцанелла З Кускусом

Приготувати кускус. У гарячій воді (70 мл) розчинити щіпку солі і поступово всипати крупу, розтираючи грудочки. Накрити воду з крупою кришкою і залишити на 10 хвилин, щоб крупа розпарилася, а вода ввібралася. Після цього кускус остудити.

Помідори та огірки нарізати кубиками зі стороною 5 мм.

Редиску нарізати тонкими кружальцями.

Базилік порвати руками.

Змішати нарізані овочі та базилік із кускусом, заправити малиновим оцтом.

Викласти салат на листя айсберга чи цикорію та подавати.