Роті з куркою су-від

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Курячі грудки очистіть від плівок. Якщо філе велике, розріжте його на дрібніші шматочки — на два або три.

   

3. Крок 3

   У велику миску налийте 1 л води, всипте 140 г солі й добре розмішайте. Занурте в розчин курячі грудки на 1 годину, а потім ретельно промийте їх під проточною водою.

   

4. Крок 4

   У вакуумний пакет складіть курячі грудки, тим'ян, 4 цілі часникові зубчики, вершкове масло та оливкову олію. Посоліть і поперчіть за смаком, після чого вакуумуйте.

   

5. Крок 5

   Опустіть пакет у су-від на 1 годину 30 хвилин при температурі 63 градуси.

   

6. Крок 6

   Рожевий помідор наріжте тонкими часточками, огірки — соломкою, а каперси грубо посічіть.

   

7. Крок 7

   Натріть цедру лимона, видавіть із нього сік і дрібно поріжте базилік.

   

8. Крок 8

   Змішайте йогурт, базилік, лимонний сік, цедру лимона, сіль, цукор, чорний подрібнений перець і оливкову олію, а 1 зубчик часнику видавіть через прес. Усе добре перемішайте.

   

9. Крок 9

   Готову курку наріжте соломкою, а салат айсберг — великою соломкою.

   

10. Крок 10

    На сухій сковорідці підсмажте лепішку роті до рум'яної скоринки з обох боків.

    

11. Крок 11

    На гарячу лепішку викладіть салат айсберг, помідор і огіркову соломку, посоліть та поперчіть. Зверху покладіть курячу грудку й полийте соусом.

    

12. Крок 12

    Складіть лепішку роті навпіл і їжте одразу.