Вівсяне Морозиво З Ваніллю Та Крихтою Вівсяного Печива

Розподіліть вівсяні пластівці по піддону духовки, застеленому пергаментним папером. Надішліть пластівці запікатися в розігріту до 170 градусів духовку на 5-10 хвилин. Іноді перемішуйте пластівці, що вони не підгоріли і майбутнє морозиво не гірчило.

Розчиніть крохмаль у половині склянки молока, залиште.

У невеликому сотейнику з'єднайте молоко, вершки, цукор, сіль і сироп агави, що залишилося, перемішайте, доведіть до кипіння, закиньте вівсяні пластівці і варіть 15-20 хвилин до готовності вівсянки. Процідіть суміш, видаливши вівсянку, поверніть суміш назад на вогонь, додайте вміст стручка ванілі і доведіть майже до кипіння, влийте молоко крохмальне і варіть на середньому вогні при постійному перемішуванні до загусання. Зніміть із вогню, додайте вершковий сир, перемішайте до однорідності. Остудіть до кімнатної температури, після чого приберіть у холодильник на ніч.

Перелийте у фризер для морозива та заморозьте відповідно до інструкції. В останні хвилини заморозки (коли морозиво відстає від стінок фризера) додайте розшароване вівсяне печиво. Перекладіть готове морозиво в чистий контейнер і приберіть у морозилку щонайменше на 4 години до застигання.

Якщо фризер немає, відразу перелийте морозиво в контейнер і приберіть в морозилку. Виймайте та перемішуйте вміст контейнера кожні 20–30 хвилин до повного застигання. Посипте крихтою печива безпосередньо перед дегустацією.