Овочеве Рагу В Духовці

Попередньо застелити деко папером для випічки (у всякому разі, я завжди так роблю), і налити туди пару бульків олії.

Нарізати на невеликі шматочки 2 великі (3 середні) кабачки або цукіні.

Нарізати тонкими кружальцями у комбайні велику моркву.

2 великі цибулини також дрібно нарізати.

Солодкий перець нарізати смужками.

З перцю чилі вийняти насіння та дуже дрібно нарізати.

3 середні рожеві картоплини нарізати довільно (соломкою, кружальцями, зірочками тощо). Чи не чистити!

Додати чебрець, сіль та перець.

Овочі полити бальзамічним оцтом.

Перемішати їх прямо на деку і поставити в розігріту духовку (200 градусів) приблизно на 40 хвилин - за цей час пару разів перемішати.

Потім до овочів додати нарізані помідори, знову змішати і залишити мікс ще 20 хвилин (залежить від духовки).

Коли рагу готове, додати дрібно нарізаний часник та кріп.