Овочеві медальйони з грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварити капусту та гриби.

2. Крок 2

   Овочі остудити і дрібно нашаткувати.

3. Крок 3

   Яйця поділити на жовтки та білки. Жовтки додати в овочевий фарш.

4. Крок 4

   Додати до овочів манку, борошно, посолити та поперчити. Добре перемішати і дати постояти, щоб манка злегка набрякла.

5. Крок 5

   Тим часом білки збити в густу піну. Підмішувати білки до овочів потрібно акуратно, щоб білки сильно не опали - рухи ложки не по колу, як завжди, а знизу вгору.

6. Крок 6

   Зліпити з суміші котлетки, що вийшла, і обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки на сковороді.