Ведж-Корми
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Ведж-корми — це вишукана, ароматна композиція з ніжних овочів, вершкового кеш’ю та адигейського сиру в насиченому пряному соусі. Поєднання цвітної капусти, броколі й молодих печериць, ніжно загорнутих у вершково-томатну масалу, дарує багатий колорит смаків. Свіжа зелень і булгарські спеції надають страві делікатної глибини та особливого шарму.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії370
-
Протеїни13
-
Жири23
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Для виразнішої текстури підготуйте овочі окремо, припускаючи їх на середньому вогні. Сир наріжте кубиками й додайте наприкінці — так він збереже форму та соковитість у готовій страві.
Для соусу чоп-масалу дрібно нарізати по 250 г томатів та цибулі та по 10 г імбиру та часнику. Обсмажити на сковороді до консистенції. Додати спеції - гвоздику, чорний перець, лавровий лист, чорний і зелений кардамон, приправу Kitchen King, гарам-масала. Посолити за смаком.
Дрібно нарізати і обсмажити цибулю. Кешью з молоком та вершками пробити в блендері. Змішати в сковороді цибулю та масу з кеш'ю, додати сіль, цукор та 50 г соусу чоп-масалу. Прогріти.
У готовий соус додати цвітну капусту та броколі, розібрані на невеликі суцвіття, тонко нарізані печериці, горошок, моркву та сир, нарізані дрібними кубиками, спеції гарам-масалу. Як слід все перемішати, гасити на повільному вогні протягом 30 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ