Овочева ікра з гарбузом, буряком та яблуками

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю нарізати не дуже дрібними кубиками і відправити на розігріту сковороду з олією, пасерувати до напівпрозорості.

2. Крок 2

   Моркву помити, почистити, потерти на тертку, з'єднати з цибулею в сковороді.

3. Крок 3

   Яблука (можна не чистити - хто як вважає за потрібне) нарізати кубиками і з'єднати з сумішшю в сковороді.

4. Крок 4

   Гарбуз потерти на велику тертку - до вмісту сковороди.

5. Крок 5

   Варений буряк потерти на велику тертку - до вмісту сковороди.

6. Крок 6

   Суміш у сковороді повинна готуватися до стану «майже готовий», коли, спробувавши, ви виявите, що суміш дійшла до цього стану, вводите томатний сік, сіль, мелений перець, солодку паприку, цукор та лимонний сік до смаку та тушкуйте ще хвилин 7– 10, неодмінно спробуйте. А ось часник вже краще покласти хвилини за три до закінчення приготування страви - він віддасть овочевій суміші свій натуральний аромат і смак і не буде присмаку смаженого часнику, він буває грубуватий.