Овочева Ікра З Гарбузом, Буряком Та Яблуками

Цибулю нарізати не дуже дрібними кубиками і відправити на розігріту сковороду з олією, пасерувати до напівпрозорості.

Моркву помити, почистити, потерти на тертку, з'єднати з цибулею в сковороді.

Яблука (можна не чистити - хто як вважає за потрібне) нарізати кубиками і з'єднати з сумішшю в сковороді.

Гарбуз потерти на велику тертку - до вмісту сковороди.

Варений буряк потерти на велику тертку - до вмісту сковороди.

Суміш у сковороді повинна готуватися до стану «майже готовий», коли, спробувавши, ви виявите, що суміш дійшла до цього стану, вводите томатний сік, сіль, мелений перець, солодку паприку, цукор та лимонний сік до смаку та тушкуйте ще хвилин 7– 10, неодмінно спробуйте. А ось часник вже краще покласти хвилини за три до закінчення приготування страви - він віддасть овочевій суміші свій натуральний аромат і смак і не буде присмаку смаженого часнику, він буває грубуватий.