Овочеве Рагу Із Бурратою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Овочеве рагу з брюссельською капустою, облагороджене ніжною бурратою та присмачено пікантною свинячою грудинкою, тішить поєднанням кремових вершків і соковитості овочів. Тертий пармезан додає глибини, а суміш перців пробуджує аромат. Подавати страву хочеться одразу – сир апетитно тане, вкриваючи інгредієнти делікатною вершковою ковдрою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії755
-
Протеїни28
-
Жири66
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Щоби брюссельська капуста залишилась соковитою, не переварюйте її у воді – досить хвилини бланширування. Буррату кладіть у центр перед запіканням, аби зберегти її кремову структуру та ніжний аромат.
Грудинку нарізати невеликими скибочками.
Часник крупно нарізати.
Пармезан натерти на великій тертці.
Капусту залити окропом.
За хвилину злити воду.
Грудинку викласти на суху розпечену сковороду.
Обсмажувати на сильному вогні до золотистого рум'янцю протягом кількох хвилин періодично помішуючи.
Перекласти і поки що відкласти грудинку. Додати на сковороду вершкове масло|мастило|.
Викласти у нього капусту.
Через хвилину перемішати та влити вершки. Зменшити вогонь.
Через хвилину приправити чорним перцем та сіллю, перемішати та зняти з вогню.
Перекласти капусту в ємність для запікання, додати грудинку та часник. Перемішати.
Присипати пармезаном, викласти посередині буррату.
Відправити в розігріту до 200 градусів духовку.
Через 15 хвилин вийняти блюдо.
Перемішати.
Перекласти на блюдо, приправити чилі перцем. Готово!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ