Відкритий апельсиновий пиріг

Як приготувати

1. Крок 1

   Молоко підігріти до 38 градусів, розвішати в ньому чайну ложку цукру та дріжджі, дати постояти, доки дріжджі не утворюють «шапку». Маргарин на тертці потерти в борошно, посолити і руками перетерти до крихти. Потім додати молочно-дрожжеву суміш і замісити тісто. Дати йому 1 годину постояти у теплі.

2. Крок 2

   Апельсин у шкірці порізати на вісімки і провернути через м'ясорубку разом зі шкіркою. Змішати апельсинову масу із цукром.

3. Крок 3

   Тісто поділити на дві частини. З одного сформувати дно, укласти на форму з папером для випічки, змащену олією, і зробити бортики.

4. Крок 4

   Покласти начинку, бортики загнути, змастити білком від яйця і накрити другим шматком, що розкотив.

5. Крок 5

   Верх пирога можна прикрасити смужками або листочками із залишків тіста. Наколоти вилкою і змастити яйцем. Дати пирога постояти 30 хвилин.

6. Крок 6

   Духовку розігріти до 190-210 градусів.

7. Крок 7

   Випікати пиріг 25-30 хвилин до зарум'янювання верху. Готовність перевірити ножем чи дерев'яною паличкою.

8. Крок 8

   Витягнути пиріг із духовки, трохи дати йому охолонути і нарізати на шматочки.